Brownies eða brúnkur eins og þær gerast bestar! Ef þú vilt gera uppskriftina glútenlausa líka er hægt að nota Self raising flour frá Doves farm í staðinn fyrir hveiti.
Innihald:
- 5 msk lífræn Biona kókosolía (+smá til að smyrja formið)
- 200 gr mjólkurlaust dökkt súkkulaði
- 135 gr hveiti með lyftiefni (self raising flour) (hægt að nota venjulegt hveiti og bæta þá við 1 tsk af lyftidufti)
- 35 gr lífrænt Biona kókoshveiti
- 3 kúfaðar msk kakóduft
- 180 gr lífrænn Biona kókossykur
- Smá klípa af sjávarsalti
- 1 vanillustöng (eða 1/4 tsk vanilluduft)
- 230 ml ósætt jurtamjólk
- 200 gr pekanhnetur
Aðferð:
- Hitaðu ofninn að 180°C. Smyrðu ferkantað bökunarform (ca.20 cm á kant) með kókosolíu og klæddu það svo með smjörpappír.
- Bræddu 150 gr af súkkulaðinu yfir vatnsbaði. Taktu það svo til hliðar og láttu kólna aðeins.
- Sigtaðu hveiti og kakó í stóra skál eða hrærivélarskál. Blandaðu svo sykri og salti saman við.
- Skafðu innan úr vanillustönginni og blandaðu vanillu, olíu, jurtamjólk og bræddu súkkulaðinu vel saman við restina með sleif eða í hrærivél
- Saxaðu restina af súkkulaðinu og megnið af pekanhnetunum gróflega og blandaðu við deigið
- Helltu nú deiginu í formið og dreifðu jafnt yfir. Stráðu restinni af pekanhnetunum yfir.
- Bakaðu í 20-25 mínútur eða þar til kakan er bökuð að utan en er enn mjúk að innan.
- Láttu kólna í 5 mínútur, taktu kökuna svo úr forminu og leyfðu henni að kólna á grind.
- Best að bera fram volga með smá vanilluís.
Uppskriftin er fengin af biona.co.uk
