Allir sem elska piparmyntusúkkulaði munu kunna að meta þessi piparmyntu prótínstykki! Þykk og djúsí og gefa góða fyllingu. Frábær sem millimál eða eftir æfingar.
Innihald í botni
- 150 gr mjúkar döðlur
- 60 gr möndlumjöl
- 60 gr kókosmjöl
- 40 gr kakóduft
- 1 msk (14gr) kókosolía, brædd
Innihald í toppi
- 150 gr dökkt eða mjólkursúkkulaði, saxað gróflega
Innihald í fyllingu:
- 100 gr kókosmjöl
- 80 gr kakósmjör
- 60 gr Pulsin vanillu mysuprótín (eða pea prótín fyrir vegan útgáfu)
- 125 ml fullfeit kókosmjólk
- 6 dropar af piparmyntu extrakt (eða 2-4 dropa af 100% hreinni ilmkjarnaolíu)
- 1 msk (20gr) hunang (má sleppa eða nota hlynsíróp fyrir vegan útgáfu)
Aðferð:
- Klæddu brauðform (ca.23x8cm) eða lítið eldfast mót með bökunarpappír
- Settu möndlurnar í matvinnsluvél og láttu vinna smá stund. Bættu svo möndlumjöli, kókosmjöli, kakó og 1 msk kókosolíu saman við og láttu vinna áfram.
- Þjappaðu þessu nú niður í formið
- Bræddu kakósmjörið yfir vægum hita og blandaðu svo restinni af fyllingunni saman við (smakkaðu piparmyntuna til og bættu við hunangi eða hlynsírópi ef þarf)
- Dreyfðu fyllingunni jafnt yfir botninn og þjappaðu henni niður með fingrunum eða skeið
- Bræddu nú súkkulaðið yfir vægum hita og dreyfðu svo yfir fyllinguna
- Geymdu í kæli yfir nótt
- Taktu formið út og bíddu í 15 mínútur áður en þú skerð í passlega stór stykki
- Geymist í kæli í viku eða frysti í mánuð
Þessi uppskrift er fengin frá peachypalate.com í samstarfi við Pulsin.
Um höfundinn:
I’m Shel but some people call me “Peachy”…I’m the food loving, fitness fanatic, blogger behind Peachy Palate, a website which is now my hub for all the paleo, keto and grain free recipes I create, hoping to inspire people to think outside the box, eating whole foods that truly nourish.
